腊味萝卜糕
腊味萝卜糕的做法与步骤
- 1.
白萝卜去皮，切丝（或者用刨丝器刨成细丝更好）
- 2.
腊肉，腊肠洗净，切小粒
- 3.
虾米用开水泡软
- 4.
粘米粉加水煮成米浆，备用
- 5.
锅里放油，烧热，爆香腊味粒，再放虾米和萝卜丝翻炒均匀，调入盐，糖，鸡粉和胡椒粉煮10分钟，再加入米浆（小心米浆沉淀，要有筷子搅均再加入），搅拌均匀
- 6.
将米浆倒入扫过油的糕模里，抹平，大火蒸50分钟，放凉后切片，用油煎成金黄色，即可
小贴士
1.蒸的时间要把握好，蒸得太久会粘牙。
2.想知道糕熟没熟，可以用一根筷子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟了。
