花生炖排骨

花生炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋洗干净，放入冷水中，小火煮10分钟后，捞出，浸在冷水里10分钟，剥去蛋壳，待用

2. 2.

   花生用清水泡半小时；排骨洗净，剁成块

3. 3.

   姜，大蒜去皮洗干净，拍扁

4. 4.

   锅里放油，待油热后，爆香大蒜粒，姜片，放入排骨煸炒后，加没过肉面的水，再加入盐，老抽，料酒和冰糖调味，烧开后，放入鸡蛋和泡好的花生仁同煮

5. 5.

   用大火烧开，转至小火，撇净浮沫，改用小火炖1小时左右，加入蚝油调味，即可