干炒牛肉意粉
干炒牛肉意粉的做法与步骤
- 1.
牛肉切片，用生抽和糖匀，腌制15分钟后
- 2.
锅里放水，烧开，加少许油，盐，然后加入意粉煮6-7分钟，盛出，冲冷水后，沥干水，备用
- 3.
在煮意粉的同时，将椰菜，洋葱和红萝卜洗干净，分别切成丝；葱切成段
- 4.
锅里放大火烧热，放牛肉，快速炒至7成熟，盛出
- 5.
锅里重新放油，烧热，下椰菜丝，洋葱丝和红萝卜丝炒至半熟，倒入意粉，炒均匀
- 6.
放生抽调味，炒匀
- 7.
再放老抽翻炒均匀，下做法4.的牛肉，炒匀
- 8.
加入葱段，炒均匀后，洒料酒，淋香油，即可上碟
小贴士
1.意粉煮的时间，最好是比包装上要求的时间少煮1-2分钟，因为还要再炒，所以时间不宜太久，否则不够弹牙，不好吃；
2.意粉煮过以后，一定要用冷水来冲，冲完以后要沥干水份；
3.肉类方面，可以根据个人的喜好来添加。比如，叉烧，鸡肉，猪肉等等。
