苦瓜烧三文鱼头

苦瓜烧三文鱼头的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净，切开边去瓤，切件；辣椒切粒；大蒜去皮，拍扁

2. 2.

   三文鱼头洗净，抹干水斩件，加腌料腌20分钟后，沾生粉，放入滚油中炸至金黄色取出，沥干油

3. 3.

   锅烧热，放油下大蒜，姜片和辣椒粒用小火爆香

4. 4.

   爆出香味后，倒入苦瓜大火爆炒，加清水盖上锅盖小火煮5分钟

5. 5.

   加入三文鱼头，下酒炒匀，放入所有调味料大火煮滚，盖上锅盖小火再煮5分钟，埋芡上碟即可