冬瓜烧肉

冬瓜烧肉的做法与步骤

1. 1.

   将五花肉洗干净，切方块；冬瓜去皮，切方块；大蒜去皮，拍扁，备用

2. 2.

   锅里放油烧热，爆香姜片和大蒜，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色

3. 3.

   加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入冬瓜块，再煮15分钟，待冬瓜入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可