冬瓜烧肉

冬瓜烧肉

冬瓜烧肉的食材和调料

冬瓜250克
五花肉400克
3粒
4片
生抽30ml
老抽10ml
20克
料酒15ml

冬瓜烧肉的做法与步骤

  1. 1.

    将五花肉洗干净,切方块;冬瓜去皮,切方块;大蒜去皮,拍扁,备用

  2. 2.

    锅里放油烧热,爆香姜片和大蒜,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油,放入生抽,老抽,冰糖和料酒,不断翻炒5分钟左右,使其上色

  3. 3.

    加入清水(水量要没过肉面),用大火烧开后,改用小火炖45分钟,放入冬瓜块,再煮15分钟,待冬瓜入味后,调成大火待汤汁浓稠,上碟即可

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