芦笋木耳炒八爪鱼

芦笋木耳炒八爪鱼的做法与步骤

1. 1.

   木耳用温水泡10分钟，充分发大，清洗干净，剪去根部，撕成小块，备用

2. 2.

   芦笋洗干净，去掉根部和硬皮斜切成段

3. 3.

   八爪鱼清洗干净，切块；大蒜去皮，拍扁

4. 4.

   锅里放清水烧热，放姜片，待水烧开后，放入八爪鱼，煮几分钟，拿出来冲冷水后，沥干水份

5. 5.

   锅中放油，大火烧热，爆香大蒜和姜片，加入芦笋，木耳和八爪鱼炒匀至八成熟时，加入盐，生抽，白糖和鸡粉，翻炒均匀，完全熟后洒料酒，用生粉水勾芡，再淋入香油即可上碟