子姜焖鸭

子姜焖鸭

子姜焖鸭的食材和调料

红腐乳汁1茶匙
一只(约3斤)
子姜半斤
陈皮一小片
生抽2汤匙
红腐乳2砖
10克
黄酒2汤匙
2汤匙

子姜焖鸭的做法与步骤

  1. 1.

    鸭子宰净洗净,剁块,(把头啊脚啊脖子等骨头挑出来煲汤用)

  2. 2.

    陈皮洗净,子姜去皮切薄片

  3. 3.

    锅内放油,爆香几片子姜,放鸭子炒,大约要炒3分钟。使劲炒,炒透炒干

  4. 4.

    加入余下调料炒匀,加入子姜和陈皮炒匀。倒进去热水(不需完全没过鸭肉)。大火煮开小火煮40分钟,用大火稍稍收汁,即可

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