虾糕烧紫茄
虾糕烧紫茄的做法与步骤
- 1.
虾干洗净，泡200毫升水1小时（放花雕酒）。姜蒜切碎、葱白切段。茄子切滚刀块
- 2.
虾干取出对半切，水留用
- 3.
虾糕用少许水调开
- 4.
锅烧热，放油爆香姜葱蒜。炒茄子，放入虾干、虾糕水、生抽、糖翻炒均匀
- 5.
放入泡虾干的水。大火烧开，下火盖盖煮一会，大火收汁即可
小贴士
1.虾糕已经很咸，所以不用放盐，只需加一点点酱油。
2.没有海虾干，也可以不放。可以和五花肉一齐烧。
3.没有虾糕，也可以用适量虾酱来代替。
虾干洗净，泡200毫升水1小时（放花雕酒）。姜蒜切碎、葱白切段。茄子切滚刀块
虾干取出对半切，水留用
虾糕用少许水调开
锅烧热，放油爆香姜葱蒜。炒茄子，放入虾干、虾糕水、生抽、糖翻炒均匀
放入泡虾干的水。大火烧开，下火盖盖煮一会，大火收汁即可
1.虾糕已经很咸，所以不用放盐，只需加一点点酱油。
2.没有海虾干，也可以不放。可以和五花肉一齐烧。
3.没有虾糕，也可以用适量虾酱来代替。
