小鲜面
小鲜面的做法与步骤
- 1.
河虾洗净。青菜洗净。面条煮软过过凉水。葱取葱白部分，切粒
- 2.
锅烧热，下入河虾微火烘干。加入葱花和油，中火爆香，加入热水煮开后小火煮2分钟
- 3.
转大火，加入青菜稍煮。再加入盐、面条煮开即可
小贴士
1.河虾洗净后，水分不是那么快就干，所以需要在热锅上烘干。而且烘一下会更香。
2.面条的选择随意，没时间的话您可以不事先煮，一锅熟即可，不过味道稍逊，汤不清。
我用的是幼身意面，所以要事先煮很久，但滑溜溜的意面居然和这很中国的汤底河蟹了！
3.菜可选择嫩些的，如白菜苗身那么的，我用的是菠菜苗。
