肉桂苹果芝士蛋糕
肉桂苹果芝士蛋糕的做法说明
（8寸活底心型蛋糕模）
肉桂苹果芝士蛋糕的食材和调料
| 全麦饼干 | 100克，蛋糕底 |
| 黄油 | 60克，蛋糕底 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 原味酸奶 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 肉桂粉 | 5克 |
| 杏桃果酱 | 适量，表面装饰 |
| 蛋 | 2个(室温) |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低粉 | 15克 |
| 栗粉 | 15克 |
| 杏仁粉 | 15克 |
| 柠檬汁 | 15克 |
| 苹果 | 1枚 |
肉桂苹果芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
全麦饼干放塑料袋里，用擀面杖碾成粉末
- 2.
黄油隔热水化成液态，放入饼干碎里拌匀。倒入模具底部压平，冷藏待用
- 3.
把奶油奶酪与酸奶用电动打蛋器中速搅拌均匀
- 4.
加入室温软化的黄油，搅拌均匀
- 5.
糖分两次加入，搅拌融化
- 6.
分两次加入蛋，搅拌均匀
- 7.
加入杏仁粉、事先过筛的面粉、肉桂粉、栗粉，轻轻搅拌均匀
- 8.
加入柠檬汁拌匀成面糊
- 9.
160度预热烤箱，苹果去核，切薄片
- 10.
冰箱取出蛋糕模，把面糊倒在蛋糕底上，表面铺上苹果片
- 11.
先用160度烤25分钟，再用180度烤20分钟，取出待凉
- 12.
蛋糕表面抹上杏桃果酱装饰，脱模即可
小贴士
1、果酱本身很甜，因此蛋糕放的糖量不多。如果表面不加果酱，可加大糖的用量至80或100克。
2、预热烤箱：看到发红的发热管变暗（3-5分钟的时间），就能把蛋糕糊放进烤箱了。
3、用锯齿刀切这款蛋糕。
