山楂洗净，去蒂、去核
搪瓷锅内放入山楂、冰糖，小半碗水。开大火煮开后，改小火煮半小时，其间用木勺拌几次以免粘锅，至浓稠即可关火
凉后用无油无水的干净瓶子装上，放冰箱保存即可
尖果儿的私房菜之白菜干贴饼子复刻Ferran Adria的Vichyssoise－通俗的说就是奶油土豆大葱汤卧果儿尖果儿的私房菜之桂花儿糯米藕尖果儿的私房菜之清炖羔羊骨汤尖果儿的私房菜之茴香鸡蛋包子鸡蛋果儿话梅圣女果儿果儿的小厨房：珍珠丸子果儿小厨房：烩麻什
