全麦汤种土司

全麦汤种土司

全麦汤种土司的食材和调料

全麦	50克
高筋面粉	200克
热水	50克
酵母	4克
糖	18克
盐	5克,
鸡蛋	25克
水	115克
牛油	12克.

全麦汤种土司的做法与步骤

第1步.
全麦50克,热水50克,搅拌好,待凉
2.
除了牛油以外的材料和汤种一起搅拌,揉面,机器揉面大约8-10分钟,手工揉面大约20-30分钟。第一次发酵40-50分钟,分割成110克,4个,成形,然后最后发酵40-50分钟.230度烤20-30分钟

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