黑麦核桃面包
黑麦核桃面包的做法说明
核桃面包是我在日本读书时最常吃的面包之一。那家面包店的核桃面包加入了杂粮粉末和用蜂蜜烤过的核桃，味道非常香和松软，造型也非常吸引人。虽然这次的核桃面包没有加入杂粮粉末和蜂蜜核桃，但是加入黑麦和天然酵母的核桃面包，味道也是非常的棒的。一口气可以吃3个。因为加入了黑麦和核桃的关系，面包的颜色比较偏茶色，看起来比较朴素。
黑麦核桃面包的做法与步骤
- 1.
将所有材料揉到完全阶段
- 2.
包好，放到温暖的地方发酵到3-4倍大。（冬：8-12小时，春，秋：6-8小时，夏：4-6小时）
- 3.
分割成10个，滚圆后，休息20分钟
- 4.
再次滚圆，然后压扁，在面团周围切6刀，用手指在面团中间戳个洞，最后发酵50-90分钟或是2-3倍大为止
- 5.
230度烤7-10分钟，直到金黄色为止。（温度请自己调整）
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