香蕉戚风

香蕉戚风的做法与步骤

1. 1.

   香蕉去皮捣成泥.加几滴白醋,搅匀备用

2. 2.

   鸡蛋分成蛋黄和蛋清,蛋清放到无油无水的干净容器里

3. 3.

   蛋黄+15克砂糖打至发白,加入油打匀

4. 4.

   加入香蕉泥搅匀,筛入低粉拌匀成蛋黄香蕉糊

5. 5.

   蛋白加醋分次加糖打至干性发泡后,分次与蛋黄糊混合均匀成蛋糕糊

6. 6.

   倒入模子中,震出大气泡.烤箱预热180度,下层,35分钟左右

7. 7.

   取出倒扣,凉后脱模