马苏里拉奶酪棒

马苏里拉奶酪棒的做法与步骤

1. 1.

   奶酪刨成丝，放入冷冻室冻冰硬后，再用擀面杖敲成奶酪碎

2. 2.

   奶酪碎、面粉、黑胡椒粉和盐拌匀后，再加入牛奶揉成团即可（不要过份揉搓）

3. 3.

   面团擀开成0.5厘米左右厚的面皮，黄油装在保鲜袋中用擀面杖擀成面本1/3大小

4. 4.

   擀好的黄油片放到面片中间，用面片将黄油包起，松驰20分钟。桌面撒上适量面粉，将包好黄油的面片擀开，再三折起，松驰20分钟，再擀开，三折，松驰20分钟

5. 5.

   将松驰好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去边角，再切成小条

6. 6.

   小条面片两头反方向拧转，排在烤盘上，两头稍稍用力在烤盘上按一下，起固定作用，烤箱180度预热，放上层15~20分钟左右