蛋白核桃脆饼

蛋白核桃脆饼的做法与步骤

1. 1.

   烤箱预热150度，先将核桃仁上下火烤10分钟，放凉切碎

2. 2.

   蛋白分3次加入细砂糖，打到九成发（没有塔塔粉，没加）

3. 3.

   向打发的蛋白里面加入面粉和核桃碎，用橡皮刮刀以压拌成面糊（不要过度搅拌，以免蛋白消泡）

4. 4.

   用小汤匙取适量面糊，约15g左右，直接舀在烤盘上，再用汤匙沾少许水，以旋转方式稍微压平

5. 5.

   烤箱预热，150度烤25分钟，再120度继续烤20分钟。熄火后继续用余温烤20分钟。呈金黄色