瓜藤炸酱配凹头苋

瓜藤炸酱配凹头苋的做法与步骤

1. 1.

   面条煮熟过凉水放凉

2. 2.

   瓜藤去除老部，将瓜花花蒂摘除，洗净瓜藤瓜花，切碎备用

3. 3.

   锅内放油，下入瓜藤瓜花炒至变色，放入大酱继续翻炒，酱“吐油”后撒葱花出锅；（大酱本身咸味香味足够，不用再加其他调味品）

4. 4.

   野苋菜择去根茎，洗净后用开水焯熟，过凉水后沥干备用

5. 5.

   面条上放野苋菜，放瓜藤炸酱，撒上少许芝麻即可