炸酱炒苦瓜

炸酱炒苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净开膛去除瓜瓤瓜籽

2. 2.

   瓜心朝下，斜刀左边一刀右边一刀的片出右上图样的苦瓜片，用开水泡三分钟捞出备用

3. 3.

   香菇洗净切丁，稍微挤一下水分，尖椒洗净切碎，五花肉切丁备用

4. 4.

   锅内放油，下入五花肉丁炒到肥肉的油充分析出，然后放入香菇丁炒香，再下入尖椒丁继续翻炒

5. 5.

   尖椒丁变色后放入大酱翻炒，像做炸酱面的炸酱一样

6. 6.

   下入苦瓜片翻炒一分钟出锅即可