火腿肠花卷
火腿肠花卷的做法与步骤
- 1.
先将酵母加少量温水溶解成溶液后倒入面粉中，加入适量的温水，揉至面团光滑后放置于温暖处发酵一个小时左右，当面团发酵至两倍大时即可
- 2.
将火腿肠剥去包装，从中间切成两截
- 3.
葱切花，加入少许盐与油拌匀
- 4.
将发酵好的面团充分地揉压出里面的空气，然后揉成长条，再分成小剂子，将小剂子揉成细长条，长度为切好的火腿肠长度的2倍略长一点
- 5.
将揉成细长的面条放入拌好的葱花中，使其沾上葱花
- 6.
将沾上葱花的面条从火腿肠的一端开始缠绕在火腿肠上
- 7.
将卷好的花卷再饧二十分钟
- 8.
将蒸锅置于火上，待水烧开后放入饧好的花卷，大火蒸十分钟即可
小贴士
1.将面条缠绕在火腿肠上时要将面条拉紧一些,否则蒸熟后面皮与火腿肠容易分离;
2.拌葱时只需放一点点盐就够了(也可不放),因为火腿肠已是咸的,放多了会太咸.
