酸菜炒粉条

酸菜炒粉条的做法与步骤

1. 1.

   瘦肉剁碎成糜，加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟（我用的是做煎饼剩下的馅料，里面加了葱花）

2. 2.

   将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用，煮粉条的方法可参照这里

3. 3.

   酸菜洗净挤干水分后切成细丝，生姜切丝，大蒜拍扁切碎，葱切花

4. 4.

   热锅放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐，翻炒两分钟左右

5. 5.

   放入粉条与葱花、生抽，转中火炒匀即可