酸辣肥肠

酸辣肥肠的做法与步骤

1. 1.

   将洗净的猪大肠放入锅中加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要加锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次洗净

2. 2.

   砂锅中加入适量的清水，加入卤料，烧开

3. 3.

   放入处理好的大肠；盖上锅盖，中小火，卤煮60分钟烧开

4. 4.

   将卤好的大肠取出备用，切成滚刀块，泡椒切圈，泡菜切块

5. 5.

   热锅放油下入蒜片，姜丝，爆出香味儿

6. 6.

   下入泡椒与泡菜炒匀，下入大肠炒匀

7. 7.

   最后放入少许鸡精，葱段炒匀即可