肉骨高汤

肉骨高汤的做法与步骤

1. 1.

   准备一锅开水，将猪骨下入烫半分钟后，捞起，置流动的水下冲洗干净，备用

2. 2.

   将桂圆壳拍碎，剥出果肉，备用；要是家中有现成的桂圆肉，就可省去此步骤了

3. 3.

   准备适量开水倒入汤煲中（水量约能没过大骨），放入猪骨，姜片，桂圆肉和胡椒粒，开大火煮沸

4. 4.

   煮沸后，捞去浮在表面的泡沫，转小火熬煮4小时即可