果酱果仁冰淇淋

果酱果仁冰淇淋的做法与步骤

1. 1.

   四个鸡分离蛋清和蛋黄

2. 2.

   蛋清加几滴醋及分三次加入白糖打发

3. 3.

   蛋清打发到干性发泡

4. 4.

   鲜奶油260ml打发至6，7成

5. 5.

   打散的蛋黄倒入鲜奶油中轻轻拌匀

6. 6.

   打发好的蛋青也倒入奶油糊中轻轻拌匀

7. 7.

   葡萄果酱放入冰淇淋原液中拌匀（份量根据个人口味）

8. 8.

   核桃仁装入保鲜袋用擀面杖压碎

9. 9.

   压碎的核桃仁拌入冰淇淋原液中

10. 10.

    拌好的冰激凌原液倒入容器中，冷冻12个小时以上