可可曲奇

可可曲奇的做法与步骤

1. 1.

   将面粉与可可粉混合过筛备用

2. 2.

   黄油室温软化以后，倒入糖粉搅拌均匀

3. 3.

   再倒入细砂糖用打蛋器不断搅打，将黄油打发

4. 4.

   黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅，再分三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀

5. 5.

   打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

6. 6.

   低粉和可可粉的混合粉筛入黄油糊

7. 7.

   用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

8. 8.

   把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘上垫锡纸，挤出曲奇面糊。烤箱预热180度，烤箱中层烤二十五分钟即可