自制咸鸭蛋

自制咸鸭蛋的做法与步骤

1. 1.

   新鲜的鸭蛋洗净晾干水

2. 2.

   准备盐（普通的食盐即可，我用了约四分之三袋）、高度白酒约一碗（二锅头就行）

3. 3.

   将鸭蛋在白酒中浸泡约20-30秒

4. 4.

   浸泡过白酒的鸭蛋在盐堆里滚一下，使之沾上一层盐

5. 5.

   所有的鸭蛋都按照上述步骤处理好，放入保鲜袋中

6. 6.

   把密封袋扎紧（多套2个袋子最好），放在太阳底下暴晒几个小时后放在通风干燥处，腌制约30-40天，吃时煮熟即可