梅干菜肉包

梅干菜肉包的做法与步骤

1. 1.

   将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下

2. 2.

   将面粉，少量白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团

3. 3.

   和好的面团最后用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置等待发酵

4. 4.

   等面团体积变大，面中有大量小气泡时就可以了。这个过程大概需要一个小时左右

5. 5.

   发好的要用手继续揉搓面团，把里面的空气挤出，然后再次盖上湿布，让面团再次膨胀

6. 6.

   将面团取出，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，放入冷水锅中最后静置10分钟。最后大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，因为是熟馅，所以蒸5-6分钟就可以了