韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法与步骤

1. 1.

   大白菜洗净，切成2半（或4半）

2. 2.

   内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。（盐多腌的就快一点）

3. 3.

   用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分（过完水后尝一尝菜的咸度，如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。）

4. 4.

   苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末

5. 5.

   辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀。（鱼露没有可不加，但是加了绝对能保证味道。）

6. 6.

   将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀

7. 7.

   把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上

8. 8.

   装入无油的密封容器中冷藏保存，等不急的话冷藏一天后即可食用。冷藏更久后食用味道会更好