古巴面包

古巴面包的做法与步骤

1. 1.

   除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀

2. 2.

   这个水量是OK的，慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团，最后全部倒入，揉成一个完整面团。（还是建议水慢慢倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同）

3. 3.

   放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时（没有刻意要求要发酵到2倍大）

4. 4.

   1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团

5. 5.

   用利刀在面团上划出井字划痕

6. 6.

   烤焙：预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份