全蛋海绵蛋糕

全蛋海绵蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   黄油隔热水融化备用

2. 2.

   鸡蛋加糖隔热水用电动打蛋器中速打发，直到提起打蛋头，蛋糊呈垂直软化状流下，非常细腻均匀

3. 3.

   倒入融化的黄油，用电动打蛋器低速划圈搅拌，大概1分钟左右即可，黄油和蛋糊要融合在一起为好

4. 4.

   分三次筛入低粉和香草粉，从底往上翻拌均匀，直到粉和蛋糊全都吃透再放下一次，过程手要轻快，以免蛋糊消泡。（过程图是第一次做的时候拍的，所以没有分三次筛入粉的过程）

5. 5.

   烤焙：预热180度，中下层，上下火28分钟即可