木瓜奶酪面包

木瓜奶酪面包的做法与步骤

1. 1.

   除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用

2. 2.

   35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪，打至顺滑

3. 3.

   将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团

4. 4.

   将面团揉至扩展阶段

5. 5.

   盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时

6. 6.

   取出回温2小时，面团排气分割滚圆，醒发15分钟

7. 7.

   取面团，再次排干净气体，滚圆

8. 8.

   继续放入保温环境进行最后发酵，直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士，送入烤焙

9. 9.

   烤箱预热180度，上下火中层15分钟