茄汁豇豆闷鸡丁

茄汁豇豆闷鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味

2. 2.

   豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用

3. 3.

   锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用

4. 4.

   锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿

5. 5.

   倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿

6. 6.

   快熟时加入西红柿丁翻动几下，最后加入盐、鸡精调最后的味道即可