鲜椒鸡丁

鲜椒鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿剔骨取净肉，切成丁

2. 2.

   鸡腿丁加料酒和盐调味，少许老抽调色，腌制>30min

3. 3.

   辣椒切丁，姜切丝

4. 4.

   热油锅，3成热下姜丝，花椒，煸出香味

5. 5.

   鸡腿丁滑入锅中，翻炒到变色，捞出沥油

6. 6.

   锅中留底油，倒入辣椒丁，翻炒片刻，倒入鸡丁，翻炒均匀，撒上葱花，出锅啦