醪糟鸡蛋

醪糟鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   糯米用清水浸泡过夜

2. 2.

   糯米蒸熟

3. 3.

   把糯米放入一个无油的带盖容器，待糯米冷却到35C-40C，加入用清水调开的酒曲，拌匀。把糯米压到碗边，中间留一个圆孔，方便出酒

4. 4.

   盖上盖，放在温暖的地方（比如暖气附近），大概24h就好了。不要放置时间过长，容易发酵过度而变酸。好的醪糟甜似蜜而带酒香

5. 5.

   做好的醪糟放在冰箱4C保存即可