高压锅版红烧肉

高压锅版红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成小块

2. 2.

   儿子爱吃土豆，加了两个土豆,正好可以解油

3. 3.

   高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油

4. 4.

   当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色

5. 5.

   加入料酒,老抽干辣椒3-5只，八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开