艾窝窝

艾窝窝的做法与步骤

1. 1.

   糯米洗净，用清水泡4--6小时

2. 2.

   捞出放一小盆里加少许的水，将没过米就好，不能加太多水，否则太稀成不了团

3. 3.

   隔水蒸20分钟至熟

4. 4.

   关火，趁热要擀面棍捣烂糯米，捣成无颗粒状，放凉备用

5. 5.

   将蜜红豆和熟白芝麻、果脯拌成馅

6. 6.

   将凉后的米团分剂，手上涂少许色拉油，（防止米团粘手

7. 7.

   将米团捏窝状包入馅料，在熟糯米粉里滚匀即可

8. 8.

   知心小贴士

9. 9.

   糯米比较粘，取一块保鲜膜，上面刷少许的色拉油放置米团

10. 10.

    熟的糯米粉要过筛，口感才细腻

11. 11.

    色拉油一定选无味的，最好是花生油或橄榄油，因为直接入口，否则有生油味