草莓奶酪蛋糕
草莓奶酪蛋糕的食材和调料
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 鲜奶油 | 60克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个（人家书上说蛋黄60克） |
| 香草精 | 5克（我家没有，没放） |
| 黄油 | 30克（无盐） |
| 草莓罐头 | 1小瓶（整粒草莓装） |
| 草莓酱 | 3汤匙 |
| 饼干 | 400克（我用的黑芝麻全麦） |
| 奶油 | 约120克（以添加至饼干碎攥起不散为准） |
| 蛋清 | 100克（我就用了2个） |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蜜豆 | 少许 |
| 糖粉 | 50克（我用的木糖醇粉） |
草莓奶酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干压碎加入糖粉和奶油拌匀。（我尝了尝太甜，下次可不放糖粉了。）攥起至不散开即可
- 第2步.
烤盘底垫上烤纸，倒入饼干，将饼干压实压紧
- 第3步.
取一小一圈的模型，顺边做一个饼干围边
- 第4步.
将A奶油奶酪放室温软化后，放容器内打软依次加入细砂糖、蛋黄、鲜奶油、黄油拌匀
- 第5步.
取另一容器放蛋清，用打蛋器打发，分三次加入砂糖
- 第6步.
打发至湿性发泡后与5的原料混合均匀
- 第7步.
先倒入少许的糊，加入蜜豆（书上里面放的红樱桃）
- 第8步.
再将其余的糊全部倒入即可
- 第9步.
烤箱用200度隔水烤15分钟，再转150度烤130分钟。(书上说上火150度烤60分钟,下火150度烤70分钟)我是家用烤箱,所以150度烤了130分钟
- 第10步.
冷却后脱盘。脱盘后装饰
