苹果起司
苹果起司的做法与步骤
- 第1步.
将饼干搓成饼干屑
- 第2步.
将饼干屑和砂糖放容器中混合，加入隔水融化的奶油拌匀待用
- 第3步.
隔水软化的奶油奶酪和砂糖混合搅拌，不得有结粒
- 第4步.
再慢慢加入全蛋，续入酸奶，最后加玉米粉拌成面糊待用
- 第5步.
烤盘铺烘焙纸，放入2中的材料压紧实
- 第6步.
苹果洗净，切块
- 第7步.
倒入面糊，排入苹果块
- 第8步.
烤箱预热200度烤25分钟
小贴士
1、做派皮饼时一定要压紧实，否则切派时，派皮会散开。
2、面糊不能太稀，否则苹果会下沉，影响成品的美观。
3、我家没有专用的方烤盘，所以我用20厘米的活底派盘代替了。
4、按照卢美玲老师的方子，饼干底的用量我增加了10克，原方子90克。饼干我也改成一半用全麦饼干。
5、砂糖的总用量你再减少10克吧，我觉得有点儿太甜。
6、馅料的鲜牛奶用量我也改了，原方子90克，我想做出来的面糊一定太稀了。我改成原味酸奶了，只放了约20克，味道相当不错啊！
7、等起司凉了以后再切块，我等不及，热的时候切了，不成形了。
8、我以上用的方子是根据自己的用量总结，已非卢老师原方。
