杏仁烤麸

杏仁烤麸的做法与步骤

1. 1.

   将干烤麸用清水泡发，然后充分攥洗干净切块，入锅加清水和1汤匙的料酒大火煮10分钟，稍凉再攥干水分待用

2. 2.

   木耳、干香菇用温水分别泡发，洗净切块待用。（泡发干香菇的水布要倒掉留待备用）

3. 3.

   干杏仁洗净泡发去皮

4. 4.

   热锅凉油放烤麸大火煸炒，放入姜片、发好的香菇、木耳、发香菇的水（只要上面的2/3的水,底下的沉淀物就不要了）、红酒、盐、老抽、白糖、杏仁，大火煮开，改小火炖煮，收干汤汁时，淋入香油即可