鱼香鸡丁

鱼香鸡丁的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉洗净切丁，放淀粉及少许食用油腌制

2. 2.

   莴笋去皮洗净切段

3. 3.

   葱洗净切碎丁

4. 4.

   凉锅凉油炸花生米，待7分熟时捞出控油待用

5. 5.

   鸡丁用油滑一下捞出控油待用

6. 6.

   锅中放油，下葱煸炒再放郫县豆瓣、剁椒碎煸炒出红油

7. 7.

   放莴笋丁、鸡丁及料酒、生抽、白糖、醋，出锅前淋一点水淀粉、鸡精、花生米即可