奶油奶酪布丁
奶油奶酪布丁的做法说明
不知道你是不是曾有同感？有些年岁的有些日子的有些时候，Sense竟然没有请假地休假了。没有美感，没有手感，甚至于有些担心Common
Sense也没再值班。如果腐乳花菜调味太咸，如果小饼干上色过深，如果天然酵母发得漫不经心，不如先整个容易的下手，召唤感觉回归～
奶油奶酪布丁（小奶瓶2个，烈酒杯4个）
奶油奶酪布丁的做法与步骤
- 1.
细砂糖+冷水在小锅中加热，煮滚后转小火，熬成焦糖色，关小火后小心倒入15g热水，拌匀倒入模具底
- 2.
奶油奶酪回温，分次加入细砂糖拌匀，加入柠檬汁拌匀
- 3.
牛奶加热，分次缓慢加入奶酪糊中，拌匀冷却
- 4.
鸡蛋打散，奶酪牛奶糊拌匀
- 5.
两次过滤，150度水浴法，上下火烤30min
- 6.
在烤箱中焖60min，室温冷却
- 7.
冷藏一晚，取勺开吃
