茄汁比目鱼

茄汁比目鱼的做法与步骤

1. 1.

   比目鱼洗净擦干，料酒腌制10min

2. 2.

   鱼擦干，抹淀粉，洋葱切丁

3. 3.

   热锅温油，下姜片，两面煎金黄，捞出沥油

4. 4.

   锅中少量底油，中小火洋葱丁炒香，下番茄酱翻炒

5. 5.

   放入煎好的鱼，加入生抽、蚝油、糖，水没过鱼的一半

6. 6.

   鱼翻面，加入番茄沙司，转中火收汁，出锅装盘