黑豆渣蜂蜜小面包
黑豆渣蜂蜜小面包的做法说明
打了黑豆浆来喝，豆渣舍不得扔用它来做了这个小面包，用蜂蜜代替白糖，使用低温冷藏发酵法。
实践证明这款面包很松软，多放几天也不会干。
黑豆渣蜂蜜小面包的做法与步骤
- 1.
所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜
- 2.
揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时（是途排气翻面一次）进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)
- 3.
将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了
- 4.
将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了
- 5.
生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟
小贴士
烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整
这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
