锅塌豆腐

锅塌豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用

2. 2.

   煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内

3. 3.

   将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）

4. 4.

   用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）

5. 5.

   洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可