祥云肉松卷

祥云肉松卷的做法与步骤

1. 第1步.

   干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入揉至面团光滑有弹性

   
2. 第2步.

   揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵

   
3. 第3步.

   将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成2份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

   
4. 第4步.

   将面团擀开，放上一片海苔片，海苔上洒肉松，肉松上面再盖一张海苔片，将面片整个卷起收好口

   
5. 第5步.

   将生坯卷放入烤盘放到不加热的烤箱里或微波炉里，同时放一杯开水，进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大就可以了

   
6. 第6步.

   烤箱预热180,面包表面刷一层蛋液，烤箱中层,20分钟左右，烤好后晾凉切片即可