荠菜炒年糕

荠菜炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料，将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂.反复清洗干净

   
2. 第2步.

   将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用

   
3. 第3步.

   荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲凉水后切成薄片备用

   
4. 第4步.

   将年糕切成薄片备用

   
5. 第5步.

   将炒锅烧热,倒油,油8成热时候,倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右

   
6. 第6步.

   加入年糕片翻炒

   
7. 第7步.

   大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了，撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘