酸辣肥肠
酸辣肥肠的做法与步骤
- 第1步.
酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
- 第2步.
猪大肠洗净后切段备用
- 第3步.
热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅
小贴士
1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用
2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟
酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
猪大肠洗净后切段备用
热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅
1、酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用
2、猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟
