XO酱骨汤河粉
XO酱骨汤河粉的做法与步骤
- 第1步.
绿豆芽掐头去尾后与鸡毛菜一起洗净备用
- 第2步.
干香菇用水泡发后切成细丝备用，口蘑切成片
- 第3步.
锅中烧开水后放入绿豆芽及鸡毛菜汆汤断生捞出过凉，沥干水分后备用
- 第4步.
将泡香菇的水沥去杂质与香菇丝、口蘑片一起放入干净的锅中大火烧开后加入适量的骨汤，待水再次沸腾的时候加入河粉煮1分钟加入汆汤好的青菜及适量食盐关火出锅
小贴士
1、骨汤是我用猪骨与鸡骨一起熬至了12小时熬成的，所以味道很鲜美，如果没有可以从超市购买成袋的汤骨，一般在冷藏柜均有销售
2、绿豆芽掐头去尾是习惯问题，如不喜欢可省略
3、香菇的水一定要煮开才能加入骨汤，这样能将骨汤与香菇的香气结合的更加完美
