翡翠鲜虾蛋羹

翡翠鲜虾蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   准备菠菜、鸡蛋、鲜虾、盐和鸡粉

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液

   
3. 第3步.

   菠菜洗净，沸水里稍加汆烫，沥干水分切粒

   
4. 第4步.

   菠菜倒入搅拌机加适量水打成汁备用

   
5. 第5步.

   蛋液里加适量盐和鸡粉搅拌

   
6. 第6步.

   三倍于蛋液的菠菜汁加入，搅拌均匀

   
7. 第7步.

   锅内水烧开，置入菠菜蛋液，上面加盖纱布蒸6分钟

   
8. 第8步.

   加入去壳去头尾、以淀粉和胡椒粉腌制10分钟的虾仁续蒸8分钟即可