香菇肉蒸米线南瓜盅

香菇肉蒸米线南瓜盅的做法与步骤
- 1.
鲜猪肉洗净,里干水分
- 2.
以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟
- 3.
锅内油烧至七、八成热,将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起
- 4.
将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可
- 5.
准备小南瓜、米线、香菇和海米适量
- 6.
小南瓜切开三分之二,用勺子把瓤和籽挖出来
- 7.
香菇用温水泡发,米线以凉水泡开
- 8.
把米线、虾米、香菇依次放入南瓜盅内;填上炸好的瘦肉粒
- 9.
准备清鸡汤小半碗,调好盐味
- 10.
鸡汤倒入南瓜盅,盖上南瓜,以保鲜膜包严
- 11.
锅内水沸后,放入南瓜盅蒸60分钟(中间不要揭盖)
- 12.
取出蒸好的南瓜,淋上几滴麻油即可