香菇肉蒸米线南瓜盅

香菇肉蒸米线南瓜盅的做法与步骤

1. 1.

   鲜猪肉洗净，里干水分

2. 2.

   以酱油、料酒、盐、姜末和鸡粉腌制猪肉20分钟

3. 3.

   锅内油烧至七、八成热，将肉粒炸至外皮变酥、肉熟捞起

4. 4.

   将炸好的肉粒放在吸油纸晾凉即可

5. 5.

   准备小南瓜、米线、香菇和海米适量

6. 6.

   小南瓜切开三分之二，用勺子把瓤和籽挖出来

7. 7.

   香菇用温水泡发，米线以凉水泡开

8. 8.

   把米线、虾米、香菇依次放入南瓜盅内；填上炸好的瘦肉粒

9. 9.

   准备清鸡汤小半碗，调好盐味

10. 10.

    鸡汤倒入南瓜盅，盖上南瓜，以保鲜膜包严

11. 11.

    锅内水沸后，放入南瓜盅蒸60分钟（中间不要揭盖）

12. 12.

    取出蒸好的南瓜，淋上几滴麻油即可