花生杏仁酱面包
花生杏仁酱面包的做法与步骤
- 1.
高粉220克酵母3克水135克混合，选择程序1，搅拌成团即可盖上盖子经行基本发酵并将电源关闭，时间90分钟
- 2.
将做法一的面团与高粉30克糖30克盐1/4勺水20克全部混合，搅拌至面团稍具光滑
- 3.
加入花生酱，继续搅拌至花生酱与面团充分混合后，停止搅拌，取出面团，用手摔打至可以拉出薄膜的完成阶段。（这个步骤也可以直接用面包机代劳^_^）
- 4.
将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，经行第2次发酵，时间约40~50分钟
- 5.
将面团分成两份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
- 6.
将面团整成30公分的圆柱体，用手轻轻压平，再将面团切成2条（头部不切断），编成麻花状，放进烤盘盖上保鲜膜经行最后发酵30分钟
- 7.
杏仁酱：蛋白加糖用汤匙拌均，在加入杏仁粉拌成细化的杏仁酱.刷在发酵好的面团表面
- 8.
放入以预热好的烤箱中，上火190度下火160度或上下火175度烤22分钟
